Aromele traditionale ale Istanbulului: Unde le gasesti?
e-a lungul istoriei, Istanbulul a fost un oras care poarta amprentele multor civilizatii, hranindu-se din aceasta diversitate nu doar in arhitectura si patrimoniul cultural, ci si in cultura sa culinara bogata si variata. Cand te plimbi pe strazile Istanbulului, descoperirea aromelor traditionale ale acestui oras devine inevitabila. Iata cateva locuri unde poti gasi gusturile de neuitat ale Istanbulului:
1. Sandvis cu peste - Podul Galata
Pe unul dintre cele mai emblematice repere ale Istanbulului, Podul Galata, mai ales in zona unde sunt ancorate barcile de pescuit, te asteapta o savoare aparte: sandvisul cu peste. Pestele proaspat prins este gratat si asezat intre felii de paine prajita, alaturi de ceapa, salata verde si lamaie, dupa preferinta. A savura un sandvis cu peste in briza racorosa a Bosforului este o parte esentiala din experienta Istanbulului.
2. Iskender Kebab - Beyoglu
Iskender kebab este un alt preparat traditional al Istanbulului. Carnea de doner taiata subtire este servita cu iaurt proaspat si unt. In Beyoglu, in special la Iskenderoglu Iskender, poti gusta aceasta delicatesa. O vizita aici iti promite o experienta pe care papilele gustative nu o vor uita prea curand.
3. Simit - Bulevardul Istiklal
Cand te plimbi pe una dintre cele mai celebre strazi ale Istanbulului, Bulevardul Istiklal, este imposibil sa nu simti mirosul de simit. Simitul este un element de baza al bucatariei turcesti. Aceasta gustare crocanta pe dinafara si moale pe dinauntru este vanduta de obicei de vanzatorii stradali, acoperita cu seminte de susan sau ciocolata.
4. Kunefe - Kadikoy
Pentru cei cu o slabiciune pentru dulciuri, kunefe este unul dintre cele mai indragite deserturi ale Istanbulului. Acest desert este alcatuit din fire subtiri de aluat kadayif umplut cu branza si insiropat din belsug. Il poti gasi in cofetariile traditionale ascunse pe stradutele inguste din Kadikoy. A te rasfata cu un kunefe cald, servit proaspat seara, este un mod minunat de a te bucura de Istanbul.
Strazile Istanbulului sunt pline de arome, iar noi abia am atins suprafata. Cand vizitezi acest oras, asigura-te ca iti faci timp sa te bucuri de gusturile locale. Fiecare dintre aceste arome unice te va ajuta sa descoperi mozaicul cultural si istoric al Istanbulului.